Babeczki z nadzieniem w foremkach Uśmiech Lata

Puszyste babeczki z morelami – słoneczny deser, który wywoła uśmiech na twarzach Twoich bliskich. Prosty przepis na domowe muffinki z owocami, idealne do kawy.

Babeczki z nadzieniem w foremkach Uśmiech Lata
  • Czas przygotowania:
  • Porcje: 6 porcji
  • Kategorie: Deser, Walentynki

Składniki

  • Mąka pszenna - 200 g
  • Jajka kurze - 2 szt.
  • Sól - 0.5 łyżeczki
  • Cukier - 120 g
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
  • Jogurt - 200 ml
  • Olej roślinny - 50 ml
  • Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
  • Dla nadzienie:
  • Morele - 6 szt.
  • Twaróg - 100 g
  • Jajka kurze - 1 szt.
  • Skrobia - 0.5 łyżeczki
  • Cukier puder - 1 łyżka

Przygotowanie

  1. Krok 1: Jak zrobić babeczki z nadzieniem w foremkach? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jajka do ciasta najlepiej XL lub L, do nadzienia - M. Twaróg wybierz dobry, naturalny, z wysoką zawartością tłuszczu. Jajka i jogurt wyjmij z lodówki 1-1,5 godziny wcześniej. Aby ciasto się udało, powinny być w temperaturze pokojowej. Morele wybieraj nieduże. Konserwowe morele powinny być w połówkach.
  2. Krok 2: Zacznij od przygotowania nadzienia. Morele można użyć świeże lub konserwowe. Świeże trzeba umyć, osuszyć, delikatnie podzielić na połówki i usunąć pestkę. Z konserwowych (ja miałam właśnie takie) trzeba odlać syrop, wybrać 12 jednakowych połówek i osuszyć je na serwetce.
  3. Krok 3: W oddzielnym naczyniu wymieszaj twaróg, cukier puder, jajko i skrobię. Nie zapomnij wcześniej umyć jajek.
  4. Krok 4: Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj nadzienie na gładką masę. Nie powinna być płynna, inaczej wypłynie i uśmiech nie wyjdzie ładny.
  5. Krok 5: Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. Weź głęboką miskę. Umyj jajka i wbij je do miski. Dodaj cukier i cukier waniliowy, sól. Ubij mikserem lub trzepaczką. Koniecznie ubijaj do jasnej puszystej piany, aby babeczki wyszły puszyste. Sól poprawia smak.
  6. Krok 6: Dodaj jogurt i olej roślinny, wymieszaj do jednolitości łyżką.
  7. Krok 7: Do osobnego naczynia przesiej mąkę. Dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę do płynnej masy i delikatnie mieszaj łyżką w jednym kierunku, aby nie naruszyć puszystości jajek. Dodawaj mąkę, aż ciasto będzie mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany.
  8. Krok 8: Napełnij połówki moreli nadzieniem twarogowym, tak aby brzegi moreli pozostały czyste.
  9. Krok 9: Do pieczenia użyj foremek do babeczek. Jeśli są silikonowe, nie trzeba ich smarować. Jeśli z innego materiału, posmaruj olejem lub masłem. Napełnij je do połowy. Pośrodku delikatnie ułóż morele tak, aby wszystkie były skierowane w jedną stronę. Zapamiętaj, jak trzeba będzie przekroić babeczkę, aby uzyskać uśmiech. Lekko wciśnij morele w ciasto.
  10. Krok 10: Z góry delikatnie zalej niewielką warstwą ciasta, aby tylko przykryć nadzienie. Piecz około 30 minut na środkowej półce piekarnika w 180 stopniach. Gotowe babeczki wyrosną i zarumienią się. Wyjmując z formy, zrób małe nacięcie w miejscu, gdzie trzeba będzie przekroić, aby uzyskać uśmiech.