Ciasteczka Sablé Breton
Słynne francuskie ciasteczka Sablé Breton – niesamowicie kruche, maślane i rozpływające się w ustach. Poznaj przepis na tradycyjne, złociste ciastka z Bretanii.
- Czas przygotowania:
- Porcje: 5 porcji
- Kategorie: Deser
Składniki
- 180 g masła
- 130 g cukru
- 3 żółtka
- ¼ łyżeczki soli
- 280–300 g mąki
- 1 żółtko do smarowania
Przygotowanie
- Krok 1: Przygotowanie
- Krok 2: Masło ubić.
- Krok 3: Dodać cukier.
- Krok 4: Wymieszać.
- Krok 5: Dodać żółtka.
- Krok 6: Wymieszać.
- Krok 7: Dodać sól i mąkę.
- Krok 8: Wymieszać.
- Krok 9: Z ciasta uformować prostokąt.
- Krok 10: Owinąć w folię.
- Krok 11: Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
- Krok 12: Do smarowania żółtko wymieszać z 2 łyżkami wody.
- Krok 13: Ciasto rozwałkować na grubość około 7 mm.
- Krok 14: Wycinać ciastka.
- Krok 15: Blachę lekko posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
- Krok 16: Wyłożyć ciastka.
- Krok 17: Za pomocą widelca zrobić wzór.
- Krok 18: Posmarować żółtkiem z wodą.
- Krok 19: Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Krok 20: Piec na złoty kolor (około 10–15 minut).