Fondant czekoladowy z płynnym środkiem

• Czas przygotowania: 15 min
• Porcje: 6 porcji
• Kategorie: Deser, Walentynki

Składniki

• Gorzka czekolada - 100 g
• Masło - 50 g
• Jajka - 3 szt.
• Cukier - 50 g
• Mąka pszenna - 75 g

Przygotowanie

1. Krok 1: Jak zrobić czekoladowy fondant? Przygotuj i odmierz produkty. Czekoladę i masło bierz tylko dobrej jakości, od ich smaku będzie zależeć smak deseru.
2. Krok 2: Czekoladę, połamaną na kawałki, i masło włóż do miski. Postaw na ogień wodę w garnku. Będziemy robić kąpiel wodną. To znaczy, że miskę z czekoladą trzeba będzie postawić na garnku z gotującą się wodą. Dlatego wybieraj naczynia odpowiedniego rozmiaru i nie z plastiku. Woda nie powinna dotykać dna miski. Roztop czekoladę i masło, mieszając je łopatką, na jednolitą masę.
3. Krok 3: Podczas gdy topi się czekolada, ubij jajka z cukrem. Ubijaj mikserem, do powstania puszystej jasnej masy.
4. Krok 4: Dodaj do ubitych jajek przesianą mąkę, delikatnie wymieszaj. Mąki może być potrzebne trochę mniej lub więcej, kieruj się konsystencją ciasta. O właściwościach mąki czytaj w artykule na końcu tego przepisu.
5. Krok 5: Dodaj roztopioną czekoladę. Powinna lekko ostygnąć, ale nie stać się zimna. Mieszaj delikatnie trzepaczką do jednolitej masy.
6. Krok 6: Formę, w której będziesz piec fondant, posmaruj masłem. Jeśli nie jest silikonowa, a metalowa, to posyp masło z wierzchu mąką lub kakao, nadmiar strząśnij. Rozlej ciasto równomiernie do foremek. Mocno ono nie wyrośnie, więc nie trzeba zostawiać dużo miejsca.
7. Krok 7: Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Wstaw formę z ciastem do pieczenia. Ja piekłam fondant 8 minut, ale tobie może zejść mniej lub więcej czasu. Z wierzchu powinna powstać skórka i takie oto kratery. Dłużej piec nie polecam, inaczej środek nie będzie płynny. Kieruj się swoim piekarnikiem i wyglądem babeczek. O piekarnikach czytaj w artykule pod krokami. Wyjmij gotowe fondanty z piekarnika. Podawaj je na gorąco. Smacznego!