Julienne z kurczakiem i grzybami w tartaletkach w piekarniku

• Czas przygotowania: 30 min
• Porcje: 3 porcji
• Kategorie: Kurczak, Pieczarki, Przekąska, Obiad

Składniki

• Filet z kurczaka - 300 g
• Pieczarki - 200 g
• Gotowe tartaletki - 6 szt.
• Cebula - 50 g
• Śmietana - 250 g
• Ser żółty twardy - 50 g
• Ser miękki - 50 g
• Olej roślinny - 20 g
• Koperek - do smaku
• Sól - do smaku

Przygotowanie

1. Krok 1: Cebulę obierz, umyj, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w półpierścienie i lekko podsmaż na patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu. Żeby przy krojeniu cebuli nie podrażnić błony śluzowej oczu, przepłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem natrzesz ją kawałkiem cytryny. W wyborze patelni i oleju do smażenia pomogą ci artykuły pod przepisem.
2. Krok 2: Filet z piersi kurczaka umyj, osusz i pokrój na drobne kawałki. Dodaj kurczaka do cebuli i smaż wszystko razem jeszcze około 5-7 minut. Kurczaka można zastąpić indykiem lub dowolnym innym rodzajem mięsa według twojego życzenia. Ale weź pod uwagę, że w takim przypadku czas przygotowania i kaloryczność dania ulegną zmianie. O tym, jak prawidłowo rozmrozić mięso, czytaj w artykule pod przepisem.
3. Krok 3: Do cebuli i kurczaka dodaj niezbyt grubo pokrojone czyste pieczarki. Kontynuuj smażenie mięsa i grzybów jeszcze około 5-7 minut. Posól do smaku.
4. Krok 4: Do podsmażonych produktów dodaj śmietanę; umyty, osuszony i drobno posiekany koperek; starty twardy ser, wymieszaj łopatką, duś około minuty i zdejmij z ognia. Wszystko o pracy z tarką, a także o śmietanie w sosie i serach czytaj w artykułach pod przepisem. Czas smażenia dostosuj do specyfiki swoich produktów i sprzętu (kuchenki, patelni).
5. Krok 5: Wyłóż przygotowaną masę do gotowych tartaletek. Z góry posyp miękkim serem. Wstaw do wstępnie rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około piętnaście minut. Dokładny czas pieczenia i temperaturę dobieraj, orientując się na swój własny piekarnik. Więcej o tym czytaj na końcu przepisu.
6. Krok 6: Gotowy julienne z kurczakiem w tartaletkach podawaj gorący lub ciepły. Gotowe danie najlepiej zjeść w ciągu 2 godzin po przygotowaniu. Podgrzewanie nie jest zalecane — tartaletki mogą rozmoknąć, a ser stać się gumowaty. Poszczególne składniki: nadzienie (smażone grzyby z kurczakiem w sosie) można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Tartaletki i starty ser — oddzielnie w suchym miejscu. Przed podaniem złożyć i zapiec. Smacznego!