Keks bananowy z frytkownicy beztłuszczowej

Puszysty i aromatyczny keks bananowy z frytkownicy beztłuszczowej. Prosty przepis na szybki deser do herbaty z wykorzystaniem dojrzałych bananów.

Keks bananowy z frytkownicy beztłuszczowej
  • Czas przygotowania:
  • Porcje: 5 porcji
  • Kategorie: Deser, Air Fryer, Owoce

Składniki

  • Mąka pszenna - 200 g
  • Cukier - 100 g
  • Rodzynki - 75 g
  • Olej roślinny - 50 ml
  • Proszek do pieczenia - 10 g
  • Banany - 3 szt.
  • Jajka kurze - 3 szt.
  • Wanilina - 1 g
  • Sól - 1 g

Przygotowanie

  1. Krok 1: Przygotuj niezbędne składniki z listy. Mąkę weź pszenną, typ 450 lub 500. Jajka powinny być w temperaturze pokojowej, więc wyjmij je wcześniej z lodówki. Ilość cukru możesz dostosować do własnego smaku, w zależności od słodyczy bananów. Wszystkie sekrety przygotowania ciasta na keks znajdziesz w artykule na końcu przepisu.
  2. Krok 2: Dwa banany obierz ze skórki, połamać na kawałki i przełóż do miski. Rozgnieć banany widelcem na purée — dopuszczalne jest pozostawienie drobnych kawałków. Banany powinny być miękkie, dojrzałe, ale nie przesadnie, i nie twarde, zielonkawe. Skórka powinna być intensywnie żółta.
  3. Krok 3: Do purée bananowego dodaj cukier, wanilinę i sól. Wymieszaj do jednolitości. Wanilinę możesz zastąpić cukrem waniliowym. Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Wlej olej roślinny bezzapachowy i ponownie wymieszaj.
  4. Krok 4: Wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj ciasto na gładką masę. Mąkę koniecznie przesiewaj przez sito. W zależności od jakości mąki może być jej potrzeba nieco więcej lub mniej — obserwuj konsystencję ciasta. Więcej o pracy z proszkiem do pieczenia i mąką czytaj na końcu przepisu.
  5. Krok 5: Rodzynki umyj, osusz i wmieszaj do ciasta. Jak prawidłowo przygotować suszone owoce, czytaj w artykule pod linkiem. Przełóż ciasto do silikonowej formy i wyrównaj. Jeśli używasz formy z innego materiału, nasmaruj ją tłuszczem i posyp mąką. Pozostały banan obierz, przekrój wzdłuż i ułóż na wierzchu ciasta. Formę wstaw do misy frytkownicy.
  6. Krok 6: Piecz keks przez około 40 minut w 180℃ do tzw. suchego patyczka. Dokładny czas zależy od modelu urządzenia. Więcej o pracy z frytkownicą oraz o wyborze pergaminu czytaj w materiałach pod linkami poniżej.
  7. Krok 7: Keks bananowy lekko ostudź, przełóż na talerz i podawaj do stołu. Smacznego!