Pączki
Najlepszy przepis na domowe pączki – puszyste w środku и chrupiące na zewnątrz. Idealne na Tłusty Czwartek i nie tylko. Dowiedz się, jak zrobić idealne pączki krok po kroku.
- Czas przygotowania:
- Porcje: 6 porcji
- Kategorie: Deser
Składniki
- 250 ml mleka
- 50–70 g cukru (plus do posypania)
- 10 g suchych drożdży (lub 30 g świeżych)
- 50 g masła
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
- 400–450 g mąki
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie
- Krok 1: Podgrzać mleko (powinno być ciepłe, nie gorące).
- Krok 2: Dodać 1 łyżkę cukru.
- Krok 3: Dodać drożdże.
- Krok 4: Odstawić do wyrośnięcia.
- Krok 5: Masło utrzeć z cukrem.
- Krok 6: Dodać jajko.
- Krok 7: Dodać drożdże z mlekiem.
- Krok 8: Wymieszać.
- Krok 9: Dodać mąkę i sól.
- Krok 10: Zagnieść ciasto (wyrabiać około 10 minut).
- Krok 11: Wyłożyć je do miski.
- Krok 12: Odstawić do wyrośnięcia.
- Krok 13: Z ciasta uformować kulki (o wadze około 50 g).
- Krok 14: Spłaszczyć je.
- Krok 15: Zrobić dziurki (przebić palcem i lekko rozciągnąć ciasto, aby powstała dziurka).
- Krok 16: Odstawić do wyrośnięcia.
- Krok 17: Rozgrzać olej (pączki muszą swobodnie pływać w oleju, należy go wlać warstwą nie mniejszą niż 2–3 cm).
- Krok 18: Wkładać pączki.
- Krok 19: Smażyć na złoty kolor z jednej strony.
- Krok 20: Odwrócić.
- Krok 21: Smażyć z drugiej strony.
- Krok 22: Gotowe pączki obtoczyć w cukrze.