Pizza z frytkownicy beztłuszczowej

• Czas przygotowania: 12 min
• Porcje: 3 porcji
• Kategorie: Obiad, Air Fryer, Przekąska

Składniki

• Mąka pszenna - 100 g
• Woda - 65 ml
• Olej roślinny - 1 łyżeczka
• Drożdże suche - 1 łyżeczka
• Sól - 0.5 łyżeczki
• Cukier - 0.25 łyżeczki
• Pieczarki - 120 g
• Ser żółty - 100 g
• Pomidory cherry - 100 g
• Sos pomidorowy - 2 łyżki
• Olej roślinny - 1 łyżeczka

Przygotowanie

1. Krok 1: Na początek przygotuj składniki na ciasto. Mąkę weź pszenną, najlepiej typ 450 lub 500. Przed zakupem drożdży przeczytaj instrukcję — potrzebujemy drożdży aktywowanych ciepłym płynem. O rodzajach drożdży i ich zamiennikach czytaj w artykule pod krokami.
2. Krok 2: W ciepłej wodzie (37-40℃) rozpuść cukier oraz drożdże i zostaw w cieple na 15 minut do aktywacji. Na powierzchni powinna powstać piankowa czapa. To oznacza, że drożdże są aktywne i można wyrabiać ciasto. Jeśli tak się nie stało, weź inne drożdże, z tych wypiek się nie uda.
3. Krok 3: Wsyp przesianą mąkę oraz sól i zagnieć miękkie, jednolite ciasto. W trakcie wyrabiania wlej olej roślinny. W zależności od jakości mąki może być jej potrzeba nieco więcej lub mniej. O mące i jej właściwościach więcej przeczytasz w oddzielnym artykule na końcu przepisu.
4. Krok 4: Jeśli ciasto wciąż się klei, a mąki potrzeba znacznie więcej niż w przepisie, nie "zapychaj" ciasta mąką, inaczej po upieczeniu będzie zbyt gęste i niesmaczne. Lepiej później przy formowaniu placka posypać stół i ręce mąką — ciasto samo weźmie tyle, ile potrzebuje. Przełóż ciasto do miski, przykryj folią spożywczą i zostaw w cieple do wyrośnięcia na 1 godzinę.
5. Krok 5: Pieczarki umyj, osusz, pokrój w plasterki i podsmaż na patelni na oleju do zrumienienia. Pomidory cherry umyj, osusz i pokrój na połówki lub ćwiartki. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wybierz ser smaczny, dobrej jakości. Nadzienie możesz skomponować dowolnie według słasnego uznania. Sos pomidorowy można zastąpić ketchupem lub zrobić samodzielnie — przepisy pod krokami.
6. Krok 6: Wyrośnięte ciasto zagnieć, rozwałkuj w koło o średnicy nieprzekraczającej rozmiaru misy frytkownicy. Przełóż spód na wyłożoną pergaminem kratkę urządzenia. Podpiekaj spód przez 5-7 minut w 180℃. W wyborze pergaminu pomoże artykuł na końcu przepisu.
7. Krok 7: Spód ostrożnie obróć i posmaruj sosem pomidorowym. Posyp połową startego sera. Na górze rozłóż grzyby i pomidory, a następnie posyp resztą sera. Jak długo piec pizzę? Piecz pizzę jeszcze około 10 minut w 180℃ do rozpuszczenia sera. Dokładny czas zależy od specyfiki twojego urządzenia. Więcej o frytkownicach beztłuszczowych czytaj na końcu przepisu.
8. Krok 8: Podawaj pizzę na gorąco, prosto z urządzenia, pokrojoną w trójkąty. Uzupełnij świeżymi liśćmi bazylii, rukolą lub orzeszkami pekan. Świetnie komponuje się z lekką sałatką warzywną z octem balsamicznym lub zimnym piwem/imbirylową lemoniadą. Smacznego!