Sałatka "Nicoise"
Klasyczna sałatka Nicoise z tuńczykiem, fasolką szparagową и jajkiem. Lekka, pożywna и pełna witamin – idealna na zdrowy obiad w stylu francuskim.
- Czas przygotowania:
- Porcje: 4 porcji
- Kategorie: Sałatka, Ryba, Fit
Składniki
- 300 g pomidorów
- 150 g fasolki szparagowej
- 10–12 jaj przepiórczych (lub 3-4 kurze)
- 150 g tuńczyka (w sosie własnym)
- 150 g papryki
- 50 g oliwek (bez pestek)
- 50 g anchois
- 100 g czerwonej cebuli lub szalotki
- 300 g sałaty
- 100 ml oleju (najlepiej oliwy z oliwek)
- 20 ml octu winnego 6–9%
- 1–2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Krok 1: Fasolkę szparagową ugotować do miękkości (gotować około 7-8 minut).
- Krok 2: Wyjąć. Przełożyć do lodowatej wody (dzięki temu fasolka pozostanie jasna i chrupiąca).
- Krok 3: Cebulę pokroić w półkrążki.
- Krok 4: Pomidory pokroić.
- Krok 5: Paprykę oczyścić z nasion. Pokroić w paski.
- Krok 6: Jajka przekroić na 2-4 części.
- Krok 7: Przygotowanie dressingu: Wymieszać oliwę i ocet.
- Krok 8: Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Krok 9: Doprawić solą i pieprzem.
- Krok 10: Wymieszać sałatę, pomidory, fasolkę, paprykę, oliwki, cebulę.
- Krok 11: Dodać dressing. Wymieszać.
- Krok 12: Wyłożyć sałatkę na talerze.
- Krok 13: Na wierzchu ułożyć kawałki tuńczyka.
- Krok 14: Dodać anchois i jajka.