Sałatka z pieczonym kurczakiem, naleśnikami jajecznymi i ogórkiem

• Czas przygotowania: 40 min
• Porcje: 6 porcji
• Kategorie: Sałatka, Obiad

Składniki

• 500 g udek z kurczaka
• 1 łyżka przyprawy do kurczaka
• 4 jajka (2 ugotowane, 2 surowe)
• 200 g ogórków
• zielenina do smaku
• 70 g majonezu
• 1 łyżka musztardy (ziarnistej lub pasty)
• 1–2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Krok 1: Udka natrzeć przyprawami do kurczaka i solą.
2. Krok 2: Włożyć do rękawa do pieczenia (lub zawinąć w folię). Wyłożyć do formy do pieczenia. Wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30–35 minut. Ostudzić.
3. Krok 3: Oddzielić mięso od kości. Mięso pokroić.
4. Krok 4: Jedno jajko roztrzepać.
5. Krok 5: Wylać na natłuszczoną olejem patelnię. Usmażyć z jednej strony.
6. Krok 6: Przewrócić. Usmażyć z drugiej strony. Usmażyć w ten sposób dwa naleśniki (z dwóch jajek). Ostudzić.
7. Krok 7: Pokroić w paski.
8. Krok 8: Ogórki pokroić w kostkę.
9. Krok 9: Zieleninę drobno posiekać (użyłam koperku i szczypiorku).
10. Krok 10: Jajka (ugotowane, 2 szt.) zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
11. Krok 11: Przygotowanie dressingu: Wymieszać majonez i musztardę.
12. Krok 12: Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
13. Krok 13: Doprawić solą, pieprzem. Wymieszać.
14. Krok 14: Wymieszać filet z kurczaka, naleśniki jajeczne, jajka, zieleninę, ogórki.
15. Krok 15: Dodać dressing. Wymieszać.
16. Krok 16: Smacznego!