Sałatka z rukolą pomidorami i krewetkami

• Czas przygotowania: 30 min
• Porcje: 3 porcji
• Kategorie: Sałatka, Fit, Krewetki, Owoce morza, Kolacja

Składniki

• Krewetki - 200 g
• Pomidory cherry - 200 g
• Rukola - 150 g
• Ser dowolny - 100 g
• Czosnek - 1 ząbek
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Papryczka chili - 0.25 szt.
• Sok z cytryny - 2 łyżki
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Miód - 1 łyżeczka
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól - do smaku

Przygotowanie

1. Krok 1: Bardzo prosto! Na początek przygotuj niezbędne składniki z listy. Krewetki możesz wziąć dowolne według smaku, a także uzupełnić innymi owocami morza, np. małżami, kalmarami itd. Ja mam krewetki królewskie. Pomidory możesz użyć zwykłe lub cherry. U mnie cherry - z nimi sałatka wychodzi ładniejsza. Część warzywną możesz uzupełniać lub zamieniać według własnego gustu.
2. Krok 2: Krewetki oczyść z głowy i pancerza. Jeśli krewetki są mrożone, sparz je wrzątkiem.
3. Krok 3: Pomidory cherry pokrój na połówki. Jeśli masz zwykłego pomidora, to pokrój go w cząstki. Pomidory muszą być twarde. Miękkie owoce słabo trzymają kształt, w trakcie krojenia i przygotowania rozpadną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd dania.
4. Krok 4: Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ja ostatnio używam tarki do koreańskiej marchewki, podoba mi się kształt wiórków. Ser nada się dowolny, zaczynając od zwykłego Gouda, kończąc na suluguni. Można także parmezan lub mozzarellę. Ważne, żeby ser był smaczny.
5. Krok 5: Rukolę umyj i osusz. Duże liście porwij rękami. Zamiast rukoli możesz wziąć inną zieleninę według smaku. Dobrze nada się gotowa mieszanka sałat.
6. Krok 6: Czosnek i papryczkę chili pokrój w plasterki. Z papryczki chili można usunąć nasiona, żeby zmniejszyć ostrość. Według życzenia papryczki chili możesz wcale nie dodawać.
7. Krok 7: Na patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Wyłóż czosnek i chili i smaż do zrumienienia. Wyjmij paprykę i czosnek z patelni. W wyborze patelni i oleju do smażenia pomogą artykuły pod linkami na końcu przepisu.
8. Krok 8: Wyłóż na aromatyczny olej oczyszczone krewetki i smaż mniej więcej po 30 sekund z każdej strony. Przełóż krewetki na talerz.
9. Krok 9: W miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sos sojowy, miód, trochę oleju z patelni, mielony pieprz i sól. Olej brałam z oliwek z pierwszego tłoczenia (extra virgin), ale możesz wziąć dowolny roślinny według smaku. Jeśli miód scukrzył się, wcześniej go rozpuść.
10. Krok 10: Na talerz lub do miski wyłóż rukolę, krewetki i pomidory. Polej sosem. Z wierzchu posyp sałatkę z krewetek, rukoli i cherry startym serem. Od razu podawaj na stół. Smacznego!