Stek wieprzowy na patelni grillowej
Soczysty stek wieprzowy (karkówka) z patelni grillowej. Dzięki odpowiedniej technice smażenia mięso jest aromatyczne i mniej tłuste. Pyszny pomysł na syty obiad.
- Czas przygotowania:
- Porcje: 3 porcji
- Kategorie: Mięso, Sezon-grillowy, Obiad
Składniki
- Wieprzowina - 500 g
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Koniak - 3 łyżki
- Olej roślinny - 30 g
- Suszone przyprawy - do smaku
- Sól - do smaku
Przygotowanie
- Krok 1: Jak usmażyć stek na patelni grillowej? Przygotuj produkty. Wyjmij mięso z lodówki wcześniej, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Najlepiej użyć świeżego mięsa, nie mrożonego. Grubość steka powinna wynosić 2-4 cm.
- Krok 2: W oddzielnym naczyniu wymieszaj składniki marynaty: koniak, sos sojowy, sól i przyprawy.
- Krok 3: Nasmaruj mięso marynatą z każdej strony i odstaw na 1-2 godziny.
- Krok 4: Następnie dokładnie osusz mięso ręcznikiem papierowym. To bardzo ważne - nadmiar płynu sprawi, że mięso zacznie się gotować zamiast smażyć.
- Krok 5: Posmaruj mięso z obu stron olejem roślinnym.
- Krok 6: Rozgrzej mocno patelnię grillową i posmaruj rowki pędzelkiem zwilżonym w oleju.
- Krok 7: Połóż steki na gorącej patelni tak, aby się nie stykały. Smaż przez minutę na dużym ogniu.
- Krok 8: Odwróć steki szczypcami i smaż minutę z drugiej strony. Następnie zmniejsz ogień i smaż jeszcze po 2 minuty z każdej strony.
- Krok 9: Zdejmij mięso z patelni, zawiń w folię aluminiową i odstaw na 5 minut, aby odpoczęło. Dzięki temu soki rozłożą się równomiernie i stek będzie idealnie delikatny. Smacznego!