Stek wołowy na patelni grillowej
Dowiedz się, jak usmażyć idealny stek wołowy na patelni grillowej. Poznaj zasady, dzięki którym mięso będzie soczyste i miękkie w środku. Klasyka w Twojej kuchni.
- Czas przygotowania:
- Porcje: 2 porcji
- Kategorie: Mięso, Sezon-grillowy, Wołowina, Obiad
Składniki
- Wołowina marmurkowa - 600 g
- Sól - do smaku
- Pieprz ziarnisty - do smaku
- Olej roślinny - 4 łyżki
Przygotowanie
- Krok 1: Jak usmażyć stek wołowy na patelni grillowej? Przygotuj mięso (najlepiej antrykot, polędwicę lub rozbratel). Wyjmij steki z lodówki wcześniej.
- Krok 2: Gdy mięso osiągnie temperaturę pokojową, mocno rozgrzej patelnię grillową. Posmaruj dno olejem i połóż stek. Mięso powinno od razu zasyczeć. Smaż przez 1-2 minuty.
- Krok 3: Odwróć mięso i smaż kolejne 1-2 minuty. Następnie zmniejsz ogień i smaż do pożądanego stopnia wysmażenia. Stek o grubości 2,5 cm smażony po minucie na dużym ogniu i po 2 minuty na mniejszym da stopień "medium".
- Krok 4: W moździerzu rozgnieć ziarna pieprzu - świeżo mielony najlepiej podkreśla smak wołowiny.
- Krok 5: Zdejmij mięso z patelni, posyp solą i pieprzem. Pozwól mu odpocząć przez kilka minut.
- Krok 6: Zawiń każdy stek w folię aluminiową na 10 minut.
- Krok 7: Wyjmij steki z folii.
- Krok 8: Podawaj ze świeżymi warzywami lub sałatką.
- Krok 9: Pokrój stek ostrym nożem na plastry i delektuj się smakiem! Wyśmienite!