Stek wołowy z rozmarynem na patelni grillowej
Jak usmażyć idealny stek wołowy z rozmarynem? Prosty przepis na soczyste mięso z patelni grillowej. Gotowy w kilka minut – elegancki obiad w stylu restauracyjnym.
- Czas przygotowania:
- Porcje: 4 porcji
- Kategorie: Mięso, Sezon-grillowy, Obiad
Składniki
- Wołowina - 600 g
- Sól - do smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Rozmaryn świeży - 2 g
Przygotowanie
- Krok 1: Wyjmij steki z opakowania i pozwól im ogrzać się do temperatury pokojowej.
- Krok 2: Oprósz świeżo mielonym pieprzem.
- Krok 3: Oprósz solą. Odwróć i powtórz z drugiej strony.
- Krok 4: Posmaruj steki oliwą z obu stron.
- Krok 5: Rozgrzej patelnię (grillową lub żeliwną) na maksimum.
- Krok 6: Kładź stek ruchem "od siebie", aby uniknąć oparzeń pryskającym tłuszczem.
- Krok 7: Smaż bez dociskania, aby nie wycisnąć soków.
- Krok 8: Smaż 1,5 minuty z jednej strony.
- Krok 9: Odwróć i smaż kolejne 1,5 minuty.
- Krok 10: Pamiętaj o obsmażeniu boków, jeśli stek ma warstwę tłuszczu – dzięki temu będzie smaczniejszy.
- Krok 11: Jeśli lubisz bardziej wysmażone mięso, włóż steki na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
- Krok 12: Po usmażeniu pozwól mięsu odpocząć.
- Krok 13: Na gorącym mięsu połóż gałązkę rozmarynu dla aromatu.
- Krok 14: Gotowe! To idealny stopień medium.