Szaszłyk wieprzowy z frytkownicy beztłuszczowej

• Czas przygotowania: 25 min
• Porcje: 2 porcji
• Kategorie: Obiad, Air Fryer, Mięso, Sezon-grillowy

Składniki

• Szynka wieprzowa - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Chmeli-suneli - do smaku
• Mieszanka ziół - do smaku
• Sól - do smaku
• Liść laurowy - 1 szt.
• Woda mineralna - 1 l
• Olej słonecznikowy - 0.5 łyżeczki

Przygotowanie

1. Krok 1: Jak przygotować szaszłyk wieprzowy we frytkownicy beztłuszczowej? Do tego dania nada się dowolne mięso wieprzowe bez kości, odpowiednie do pieczenia lub smażenia. Mięso umyj pod bieżącą wodą i pokrój na porcyjne kawałki. Kawałki na szaszłyk do frytkownicy powinny być nieco mniejsze niż te na grill klasyczny, aby zdążyły się dopiec.
2. Krok 2: Przełóż wieprzowinę do miski. Cebulę obierz i pokrój w krążki. Nie wyobrażam sobie szaszłyka bez cebuli w marynacie. Ale oczywiście, jeśli jej nie lubisz, po prostu jej nie dodawaj!
3. Krok 3: Dodaj swoje ulubione przyprawy pasujące do szaszłyka, oprócz soli! Sól dodajemy na samym końcu, przed samym pieczeniem. Ja używam chmeli-suneli, liścia laurowego i gotowej przyprawy do szaszłyka. Uważaj na gotowe mieszanki: często zawierają już sól, co grozi przesoleniem potrawy.
4. Krok 4: Wymieszaj mięso z przyprawami, lekko ugniatając kawałki wieprzowiny rękami. Najlepiej robić to w rękawiczkach jednorazowych.
5. Krok 5: Zalej szaszłyk gazowaną wodą mineralną tak, aby wszystkie kawałki były zanurzone.
6. Krok 6: Bezpośrednio na mięsie połóż mały płaski talerz i dociśnij ciężkim przedmiotem. W takiej formie szaszłyk powinien postać w lodówce co najmniej dwie godziny. Ogólnie — im dłużej się marynuje, tym będzie smaczniejszy. Zazwyczaj marynuję mięso rano, a wieczorem jest już gotowe do pieczenia.
7. Krok 7: Posól szaszłyk i nadziej mięso na szpikulce metalowe (jeśli masz takie w zestawie z urządzeniem) lub ułóż bezpośrednio na kratce wysmarowanej olejem. Cebulę też można wykorzystać. Piecz szaszłyk w temperaturze 205 stopni przez około 20 minut. Po 10 minutach obróć kawałki szczypcami. Drewnianych patyczków we frytkownicy beztłuszczowej nie używałam, ale jeśli namoczysz je wcześniej w wodzie, możesz spróbować.