Tradycyjny Ramen z Kurczakiem
Rozgrzewający, tradycyjny ramen z kurczakiem, imbirem i sezamem. Poznaj prosty przepis na gęstą i sytą zupę w japońskim stylu. Oryginalny smak w Twojej kuchni!
- Czas przygotowania:
- Porcje: 2 porcji
- Kategorie: Zupa, Makaron, Kurczak, Obiad
Składniki
- Kurczak - 0.5 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 3 ząbki
- Sos sojowy - 4 łyżki
- Imbir w proszku - 0.5 łyżeczki
- Papryczka chili - 3 szt.
- Zielona cebulka - 10 g
- Sezam - 1 łyżeczka
- Woda - 1 l
- Makaron Ramen - 200 g
- Ziele angielskie - 3 szt.
Przygotowanie
- Krok 1: Jak ugotować zupę ramen z kurczakiem w domu? Przygotuj wszystkie składniki. Jeśli używasz mrożonego kurczaka, wyjmij go wcześniej z zamrażarki i rozmroź. Ja tym razem użyłam dwóch małych udek z kurczaka, licząc jedno udko na porcję. Jajka umyj, ugotuj na twardo i obierz.
- Krok 2: Kurczaka umyj, usuń resztki piór, jeśli są. Włóż mięso do garnka, zalej zimną wodą i postaw na kuchence. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
- Krok 3: W tym czasie obierz marchewkę, cebulę i czosnek. Warzywa opłucz.
- Krok 4: Ostrożnie zdejmij powstałą pianę (szumowiny) z wywaru. Włóż marchewkę i cebulę do bulionu, zmniejsz ogień do średniego. Gotuj kurczaka do miękkości pod uchyloną pokrywką. U mnie zajęło to około 30-35 minut.
- Krok 5: Ugotowane mięso wyjmij z garnka, bulion przecedź. Lekko ostudzonego kurczaka podziel na mniejsze kawałki.
- Krok 6: Wlej sos sojowy do bulionu drobiowego, dodaj posiekany czosnek, ziele angielskie, imbir w proszku i papryczkę chili. Wymieszaj i spróbuj, czy jest wystarczająco słony. W razie potrzeby dopraw solą do smaku. Postaw garnek z powrotem na kuchenkę i podgrzewaj na minimalnym ogniu.
- Krok 7: Makaron ugotuj w oddzielnym garnku zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Krok 8: Weź głęboką miskę. Ułóż ugotowany makaron bliżej jednej krawędzi.
- Krok 9: Kawałki kurczaka ułóż na drugiej połowie.
- Krok 10: Jajko przekrój na pół i włóż do miski. Na tym etapie można dodać świeże kiełki soi. Możesz użyć gotowych marynowanych warzyw do zup azjatyckich lub dodać świeże.
- Krok 11: Zalej całość gorącym bulionem.
- Krok 12: Posyp ziarnami sezamu i drobno posiekaną zieloną cebulką.
- Krok 13: Domowy ramen z kurczakiem gotowy, można podawać!