Mięso na patelni grillowej – wieprzowina
Soczysta wieprzowina z patelni grillowej – idealnie przypieczona i miękka w środku. Prosty przepis na szybki mięsny obiad z charakterystycznymi prążkami.
- Czas przygotowania:
- Porcje: 6 porcji
- Kategorie: Mięso, Sezon-grillowy
Składniki
- Wieprzowina - 900 g
- Sól - do smaku
- Mieszanka pieprzów w ziarnach - do smaku
- Olej roślinny - 1 łyżka
Przygotowanie
- Krok 1: Jak smażyć wieprzowinę na patelni grillowej? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Stek wieprzowy na patelnię grillową najlepiej wybrać z karkówki bez kości. Kupuj mięso schłodzone, mrożone nie będzie tak smaczne. Mięso powinno mieć temperaturę pokojową.
- Krok 2: Mięso opłucz pod chłodną wodą i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój wieprzowinę na porcje o grubości około 1,5-2 cm. Nie krój cieńszych plasterków, bo mięso skurczy się podczas smażenia. Jeśli jest nadmiar tłuszczu, odetnij go ostrym nożem.
- Krok 3: Klasycznych steków nigdy się nie rozbija. Mięso posól i popieprz do smaku, wmasowując przyprawy rękami z obu stron. Odstaw mięso na 15 minut, aby przeszło przyprawami. Nie wkładaj go do lodówki.
- Krok 4: Posmaruj mięso pędzelkiem silikonowym cienką warstwą oleju roślinnego. Możesz też użyć spryskiwacza do oleju.
- Krok 5: Postaw patelnię grillową na dużym ogniu. Musi być bardzo mocno rozgrzana. Nie wlewaj oleju na patelnię – ten na mięsie wystarczy. Smaż mięso do zarumienienia przez około 3 minuty z każdej strony.
- Krok 6: Gotowość sprawdź ostrym nożem – sok powinien być przezroczysty. Gotowe mięso zawiń w folię aluminiową na około 4 minuty, aby odpoczęło i soki rozeszły się po całym kawałku.
- Krok 7: Podawaj na gorąco z ziołami, warzywami i ulubionym dodatkiem. Smacznego!